NOTÍCIAS

O dia de São Vicente aproxima-se, como uma comunhão a ser vivida em conjunto no Domaine Les Crayères. Duas mesas concebidas para acolher aqueles que dão vida às vinhas de Champagne. Traga o seu próprio vinho, e o Chef Christophe Moret tratará do resto.\nNo restaurante Le Parc**: De 21 de janeiro a 25 de janeiro\nMenu em 4 sequências - 150 euros (bebidas não incluídas)\nPara almoço e jantar\nNa Brasserie Le Jardin: De 19 de janeiro a 25 de janeiro\nMenu em 3 sequências - 50 euros por pessoa (bebidas não incluídas) ou menu em 4 sequências - 60 euros por pessoa (bebidas não incluídas)\nPara almoço e jantar

Na quarta-feira, dia 10 de dezembro, dois chefes de cozinha vão juntar-se para um pas de deux culinário, combinando gestos, universos e sorrisos numa criação a quatro mãos. Juntos, eles irão compor um menu ousado "regresso da caça", repleto de emoções e sabores. Este jantar prestará homenagem aos pratos de caça, tanto de penas como de peles, na mais pura tradição local. Um interlúdio gastronómico, suspenso entre a perícia e a paixão, onde cada prato contará uma história de sabor e cumplicidade.

A excelência de duas Casas para uma noite únicaNa quinta-feira, 27 de novembro de 2025, o restaurante **Le Parc ** e o Chef Christophe Moret acolherão o Château Latour, o Château Grillet e o Champagne Jacquesson para um interlúdio enológico antológico.\nEsta noite revelará os champanhes Jacquesson 748 e Jacquesson Avize Champ Caïn 2014, bem como o Château Grillet 2020, antes de uma notável degustação vertical do Château Latour (colheitas de 1995 e 1989 em magnum, e 1975).\Uma surpresa de outra época encerrará esta viagem sensorial. Um círculo privilegiado de apenas 15 convidados poderá desfrutar do ambiente íntimo de uma sala privada, imerso no mundo destes vinhos excepcionais.

Na quinta-feira, 16 de outubro, os casacos e os vestidos de noite encontrar-se-ão no Relais & Châteaux Le Domaine Les Crayères para a 5ª edição do seu Jantar de Beneficência em prol do Instituto Godinot.\nCinco viticultores excepcionais participam ao lado do Chefe Christophe Moret e da Chefe de Pastelaria Rosalie Boucher, oferecendo os seus vinhos para um jantar de gala único.\nEste interlúdio efémero, ideia de Arnaud Valary, Diretor do Domaine, celebra a união do savoir-recevoir e da solidariedade, com a ambição de angariar mais de 100.000 euros para a investigação e apoio aos doentes. Todos os lucros serão doados ao Institut Godinot. Menu de 5 sequências e 5 vinhos, a 490 euros por pessoa, excluindo a isenção de impostos em 66% dos lucros angariados.

Reviver a magia da 13ª edição da Soirée Blanche! Obrigado por iluminarem a noite!

Quinta-feira, 21 de novembro de 2024, na Brasserie Le Jardin.

Bruno Doucet, um campeão da bistronomia parisiense, e Christophe Moret, com as suas memórias de viagens de caça em família, irão combinar os seus talentos e bom humor para um original menu de 5 pratos.

Na ementa: aves de caça, pêlos de caça e cogumelos da época.

O Domaine Les Crayères tem o orgulho de ter recebido, pelo quarto ano consecutivo, o prêmio de melhor carta de Champagnes e espumantes na categoria “Champions' League Champagne & Sparkling Wine List 2024” da The World of Fine Wine!

Guardem a data!

Quinta-feira, 7 de novembro

Desfrute de um jantar excecional com Stéphanie BOÜARD-RIVOAL do Château Angelus e o Chefe Christophe Moret do Domaine Les Crayères.

Realizada uma vez por ano no Restaurante Le Parc**, esta refeição única, limitada a 12 pessoas, será caracterizada por uma combinação excecional de comida e vinho num ambiente íntimo e requintado.

Desfrute de uma noite de elegância e excelência!

SALVE A DATA! Pelo 4º ano consecutivo, Domaine Les Crayères repete o seu jantar de caridade e pretende angariar 100.000 euros em donativos. Para isso, neste dia 17 de outubro, Arnaud Valary, Diretor Geral por iniciativa deste evento, reúne cinco viticultores excepcionais em torno da Embaixadora da noite Alice Detollenaere.

21 e 22 de setembro

Depois de passear pela cidade de Reims no âmbito do Relais du Goût organizado por Reims Legend'R, termine o seu passeio epicurista no Marché des Producteurs do Chefe Christophe Moret, onde ele celebrará o seu saber-fazer e a sua paixão pela gastronomia através dos seus produtores preferidos.

Uma seleção excecional de produtos espera por si:

Caracóis, aves, queijos, charcutaria tradicional, frutas e legumes da época, méis, compotas e muito mais!

É uma oportunidade única para conhecer os artesãos e produtores, fazer as suas compras e desfrutar de uma noite de convívio.

O Círculo das Artes está de volta com uma série de novos convidados inspiradores e um formato totalmente novo que lhe dá mais liberdade para escolher os seus convidados, dependendo da sua agenda!

Na quarta-feira, 11 de setembro de 2024, Harry Roselmack abre o baile com o seu último livro.

O famoso jornalista da TF1 apresentará uma visão completamente surpreendente do Universo, uma visão que põe em causa quase todas as nossas certezas.

Os serões estão agora abertos a todos, sem necessidade de inscrição anual, e podem ser reservados com antecedência!

No sábado, 15 de junho, mais de 3000 pessoas celebraram conosco a 12ª edição da nossa lendária Festa Branca! Reviva este evento excepcional em imagens...

No dia 14 de julho, festeje o verão com uma noite de Guinguette na Brasserie Le Jardin, num ambiente festivo e bucólico!

No programa:

Música de acordeão, bal musette, pista de dança no terraço e chapéus de canoa.

Traje: “Champêtre-Chic” para um convívio!

Menu único em cores de verão com entradas para partilhar, batatas fritas, entrecôte de vitela, sobremesa surpresa a 90 euros, aperitivo incluído.

A cobiçada 12ª edição da "Soirée Blanche" (Noite Brana)realizar-se-á no sábado 15 de Junho.

O Domaine Les Crayères oferece-lhe uma noite memorável para celebrarem juntos o início do Verão.

Com a família, os amigos ou namorados, sentados de forma confortável no relvado do belíssimo parque que se encontra ao pé do Castelo, poderá desfrutar de vários concertos, alternados com fogos de artifício espetaculares.

Para a ocasião, convidamos todos os participantes a vestirem-se de branco!

Na última conferência da temporada, a 30 de maio, Laetitia Colombani, escritora, argumentista, realizadora e atriz, apresentará o seu primeiro romance, "La Tresse", que vendeu mais de 5 milhões de exemplares, foi traduzido em 30 línguas e adaptado ao cinema!

Esta noite é reservada exclusivamente aos membros do Cercle des arts.

Para aderir ou inscrever-se, contacte-nos em: lecercledesarts@lescrayeres.com

No Domaine Les Crayères, no dia 25 de abril, desfrute da visita única e excecional de Alain Chamfort, músico, compositor e cantor, e de Pierre-Dominique Burgaud, famoso letrista de muitos cantores.

Por ocasião do lançamento do que será o seu último álbum, Alain Chamfort e Pierre-Dominique Burgaud, acompanhados por Gérard Lemarié, levá-lo-ão a um universo poético e chique, próprio destes dois artistas essenciais da canção francesa...

Noite exclusivamente reservada aos membros do Cercle des arts.

Para aderir ou inscrever-se, contacte-nos em: lecercledesarts@lescrayeres.com

Joia misteriosa e rara, com um perfume complexo e encantador e uma intensidade subtil, o "diamante negro da cozinha" brilha com mil luzes nas mãos do Chefe Philippe Mille, no restaurante de duas estrelas Le Parc**.

Descubra o menu em 5 sequências e mil bolhas efervescentes que proporcionam uma sinfonia em harmonia com a riqueza da trufa.

Menu sem bebidas: 390 euros

Menu com acompanhamento de comida e champanhe: 620 euros

No restaurante Le Parc**

Ambiente suave, ao som da harpa, pratos requintados preparados por Philippe Mille, a delicadeza das bolhas de champanhe...

Um ambiente absolutamente romântico para celebrar o Dia dos Namorados.

Para que esta noite se torne inesquecível, O Domaine uniu-se à “Maison de Champanhe Taittinger” para lhe propor combinações suaves especialmente concebidas para o evento.

Ementa a 450 euros com harmonização de pratos e champanhe.

No restaurante Le Jardin

Aconchegado no meio de um espaço bucólico, saboreando a ementa especialmente concebida por Philippe Mille num ambiente de música acústica de jazz por Cynthia Queenton... a magia vai atuar para celebrar o amor.

Ementa a 90 euros, incluindo uma taça de champanhe Taittinger

Já reconhecida como a "Mais Bela Carta de Champanhes do Mundo em 2021*",

Já reconhecida como "A melhor seleção de digestivos de França em 2022**",

Já premiado como a "Melhor Carta de Qualidade ***" em 2021,

Eis o DOMAINE LES CRAYÈRES considerado como tendo "a Melhor Carta de Vinhos do Mundo" pelo World of Fine Wines.

Junte-se a nós nos dias 24 e 25 de Setembro para encontrar os produtores e artesãos da nossa região.

Num espaço de 7 hetares, 40 artesãos oriundos da cozinha do chefe Philippe Mille estarão presentes para lhe mostrar os talentos deles e as riquezas da nossa região.

**PROGRAMA **

Sábado, 24 de Setembro, das 10h00 às 20h30:

Concurso de culinária para crianças

Noite de Guinguette com música e champanhe das 18h30 às 21h30

Domingo 26 de Setembro das 10h às 18h:

Ateliê de descoberta da horta

Caça ao tesouro

Contamos com a vossa presença!

O Domaine Les Crayères é considerado "o melhor sítio para pernoitar e visitar as adegas de Champanhe"!

\"Estadia imperial sob o signo do champanhe no Domaine Les Crayères*\"

No sábado, 18 de Junho, cerca de 3000 pessoas participaram na 10ª edição da nossa lendária "Soirée Blanche" (Noite Branca)! Recordamos este evento excecional com imagens

O restaurante Le Parc** foi mais uma vez premiado com o prémio Best of Award of para a carta de vinhos!

O prémio de mérito é atribuído aos restaurantes que oferecem listas cuidadosamente escolhidas, contendo tanto seleções de qualidade como variadas, que sejam de acordo com o serviço e os preços do menu. Este ano, só 1 782 restaurantes foram premiados com o Prémio de Mérito.

Resultado de um longo processo de pesquisa, deslocações e maturação, são atualmente 63 000 garrafas de vinho que o Domaine Les Crayères põe à disposição dos seus hóspedes!

SAVE THE DATE

Participe na quinta-feira, 14 de Julho, na Noite de Guinguette na Brasserie Le Jardin!

Programa: grelhados, ambiente divertido, jazz dos ciganos, ...

Menu único a 80 euros ( com aperitivo incluído)

Ambiente de convívio campestre e boa disposição garantidos!

Para mais informações e reservas, contacte-nos por correio eletrónico:

lejardin@lesCrayères.com

O Bocuse da Europa e Bocuse de Bronze em 2009, escolhido como Melhor Trabalhador de França e "Grand Chef Relais et Châteaux" em 2011, o percurso profissional de Philippe Mille tem sido marcado por uma evolução ascendente desde que obteve o diploma de cozinheiro e pasteleiro.

É com grande satisfação que as equipas do Domaine Les Crayères anunciam que o restaurante Le Parc conservou as duas estrelas.

Parabéns ao Chefe Cozinheiro Philippe Mille e às equipas da cozinha e da sala de jantar que trabalham todos os dias para promover a perfeição do restaurante. Estamos orgulhosos do percurso que fizemos e do que alcançámos!

Queremos agradecer aos nossos colaboradores, produtores, artesãos e clientes fiéis que nos ajudaram a alcançar este sucesso diariamente. Agradecemos também ao Guide Michelin pela sua confiança renovada.

Continuamos a agradecer e a dar os parabéns pela manutenção do Bib Gourmand para a Brasserie Le Jardin! A aposta na qualidade, no preço, na satisfação, privilegiando a qualidade culinária, a partilha e o convívio. Agradeço às equipas da cozinha, da sala das refeições e do escanção que dão vida ao coração do Jardim todos os dias.